Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr pandan rijst, 400 gr kipfilet, 250 gr champignons, 1 rode spaanse peper, 500 gr gesneden groenten (bijv. kool, prei, ui, tauge of een kant-en-klaar bami-groentenpakket), 1 teentje knoflook, 3 el oestersaus, 1 blikje sperziebonen (uitlekgewicht 110 gr), 2 el olie, 75 gr cashewnoten, zout en witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst zoals op de verpakking staat aangegeven. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en de champignons in plakjes. Was de spaanse peper, snijd deze in de lengte door, verwijder de zaadjes en snijd de peper in reepjes. De sperziebonen in een vergiet laten uitlekken. Wok op hoog vuur verhitten, 2 el olie toevoegen en de kipfilet 3 min. roerbakken. De champignons en de spaanse peper toevoegen en 1 minuut meebakken. De gesneden groenten toevoegen, knoflook erboven uitpersen en 3 minuten bakken. Oestersaus, sperzieboontjes en cashewnoten erbij doen en nog 2 minuten roerbakken. Op smaak brengen met peper en zout.
|
|